IFAM – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas – Conhecimentos Específicos – Nutricionista (Pós-Edital) Gran Cursos 2023

R$76,60

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Descrição

1.Curso baseado no EDITAL Nº 2 /2022 2. Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério do professor. 3. Carga horária prevista: 484 videoaulas, aproximadamente. 4. Material de apoio personalizado: – audioaulas; – resumos (produzido e organizado em conformidade com cada videoaula); – slides para acompanhamento das videoaulas.  5. Não serão ministrados: Bibliografia.

Conteúdo deste curso

Conhecimentos Específicos

1. Técnica dietética: seleção, recebimento, armazenamento, métodos de pré-preparo e preparo, fichas técnicas, análise sensorial e grupos de alimentos.

  • 1 – Técnica Dietética
  • 2 – Técnica Dietética II
  • 3 – Técnica Dietética III
  • 4 – Técnica Dietética IV
  • 5 – Técnica Dietética V
  • 6 – Questões Comentadas para Concursos I
  • 7 – Questões Comentadas para Concursos II
  • 8 – Questões Comentadas para Concursos III
  • 9 – Questões Comentadas para Concursos IV


2. Planejamento de cardápios: elaboração de cardápios com cálculo do custo, valor nutricional, adequação nutricional das preparações 7. Unidades de Alimentação e Nutrição: planejamento físico e funcional; gestão de recursos humanos; compras, custos, saúde e segurança no trabalho; rejeito alimentar, garantia de qualidade na produção de refeições; boas práticas de fabricação de alimentos; procedimentos operacionais padronizados; legislação aplicadas à vigilância sanitária dos alimentos. programa de alimentação do trabalhador

  • 1 – Área de Produção
  • 2 – Área de Produção II
  • 3 – Área de Produção III
  • 4 – Área de Produção IV
  • 5 – Planejamento de Cardápios
  • 6 – Planejamento de Cardápios II
  • 7 – Planejamento de Cardápios III
  • 8 – APPCC
  • 9 – APPCC II
  • 10 – APPCC III
  • 11 – Questões Comentadas para Concursos
  • 12 – Questões Comentadas para Concursos II
  • 13 – Questões Comentadas para Concursos III
  • 14 – Questões Comentadas para Concursos IV
  • 15 – Portaria Interministerial 66/2006 – PAT
  • 16 – Recursos Humanos em UAN
  • 17 – Recursos Humanos em UAN II
  • 18 – Recursos Humanos em UAN III
  • 19 – Indicadores Culinários e FTP
  • 20 – Indicadores Culinários e FTP II
  • 21 – Indicadores Culinários e FTP – Questões
  • 22 – Indicadores Culinários e FTP – Questões II
  • 23 – Indicadores Culinários e FTP – Questões III
  • 24 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação
  • 25 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação II
  • 26 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação III
  • 27 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação IV
  • 28 – RDC n° 275/2002
  • 29 – RDC n° 275/2002 II
  • 30 – Normas Regulamentadoras
  • 31 – Normas Regulamentadoras II
  • 32 – Normas Regulamentadoras III
  • 33 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020
  • 34 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020 II
  • 35 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020 III


3. Dietas hospitalares: elaboração das dietas a partir do diagnóstico nutricional e intervenção em nutrição. 5. Dietoterapia nas doenças crônico não transmissíveis: doenças cardiovasculares (cerebrovasculares, isquêmicas), neoplasias, doenças respiratórias crônicas, diabetes mellitus e obesidade. 6. Terapia nutricional na COVID-19.

  • 1 – Tipos de Dietas Hospitalares
  • 2 – Tipos de Dietas Hospitalares II
  • 3 – Tipos de Dietas Hospitalares III
  • 4 – Tipos de Dietas Hospitalares IV
  • 5 – Tipos de Dietas Hospitalares V
  • 6 – Nutrição Parenteral
  • 7 – Nutrição Enteral – Legislação
  • 8 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas
  • 9 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas II
  • 10 – Nutrição Enteral – Complicações e Exercícios
  • 11 – Nutrição Parenteral – Componentes
  • 12 – Obesidade, SM e Dislipidemias
  • 13 – Nutrição Parenteral – Cálculos
  • 14 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões
  • 15 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões II
  • 16 – Doença Renal Crônica II
  • 17 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões III
  • 18 – Doença Renal Crônica – Exercícios
  • 19 – Diabetes Mellitus – Teoria
  • 20 – Diabetes Mellitus – Complicações Agudas e Exercícios
  • 21 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral
  • 22 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral II
  • 23 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral III
  • 24 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral IV
  • 25 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral V
  • 26 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade
  • 27 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade e Diabetes
  • 28 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Diabetes, Dislipidemias e Hipertensão
  • 29 – Doenças do Trato Digestório
  • 30 – Doenças do Trato Digestório II
  • 31 – Doenças do Trato Digestório III
  • 32 – Doenças do Trato Digestório IV
  • 33 – Questões Hipertensão e Insuficiência Cardíaca
  • 34 – Resolução de Questões – Insuficiência Cardíaca, Introdução a Câncer
  • 35 – Alimentação e Câncer
  • 36 – Estado Nutricional e Recomendações em Câncer
  • 37 – Resolução de Questões Sobre Câncer
  • 38 – Hipertensão Arterial
  • 39 – Hipertensão Arterial II
  • 40 – Doenças Hepáticas
  • 41 – Doenças Hepáticas II
  • 42 – Doenças Hepáticas III
  • 43 – Doenças Hepáticas IV
  • 44 – Doenças Hepáticas V
  • 45 – DPOC
  • 46 – DPOC II
  • 47 – DPOC III
  • 48 – DPOC IV
  • 49 – Nutrientes, Imunidade e Covid – 19
  • 50 – Amamentação e COVID 19
  • 51 – Amamentação e COVID 19 II
  • 52 – Amamentação e COVID 19 III
  • 53 – Amamentação e COVID 19 IV
  • 54 – Gestante e COVID 19
  • 55 – Gestante e COVID 19 II
  • 56 – Gestante e COVID 19 III
  • 57 – Gestante e COVID 19 IV
  • 58 – Gestante e COVID 19 V
  • 59 – Diretriz Diabetes 2022 – Classificação da Diabetes – Teoria e Questão
  • 60 – Diretriz Diabetes 2022 – Metas de Tratamento – Teoria e Questão
  • 61 – Diretriz Diabetes 2022 – Diabetes na Gestação – Teoria
  • 62 – Diretriz Diabetes 2022 – Diabetes Gestacional – Questões
  • 63 – Diretriz Diabetes 2022 – Complicações da Diabetes


4. Avaliação do estado nutricional e metabólico: triagem de risco nutricional, método da história nutricional global, método dietético, método exame físico nutricional, método antropométrico de composição corporal, método exame bioquímico, instrumentos integrados de avaliação, recomendações e cálculos das necessidades nutricionais.

  • 1 – Avaliação Nutricional
  • 2 – Avaliação Nutricional II
  • 3 – Avaliação Nutricional III
  • 4 – Avaliação Nutricional IV
  • 5 – Avaliação Nutricional V
  • 6 – Avaliação Nutricional VI
  • 7 – Avaliação Nutricional VII
  • 8 – Avaliação Nutricional VIII
  • 9 – Recomendação das Necessidades Nutricionais
  • 10 – Recomendação das Necessidades Nutricionais II
  • 11 – Triagem Nutricional
  • 12 – Triagem Nutricional II
  • 13 – Triagem Nutricional III
  • 14 – Triagem Nutricional IV
  • 15 – Triagem Nutricional V
  • 16 – Interpretação de Exames Laboratoriais
  • 17 – Interpretação de Exames Laboratoriais II
  • 18 – Interpretação de Exames Laboratoriais III
  • 19 – RDA/DRI
  • 20 – RDA/DRI II


8. Políticas públicas de saúde: política nacional de alimentação e nutrição; programa nacional de alimentação escolar, sistema nacional de segurança alimentar e nutricional; marco de referência de educação alimentar e nutricional. e guias alimentares.

  • 1 – Princípios e Práticas Para EAN
  • 2 – Princípios e Práticas Para EAN II
  • 3 – Princípios e Práticas Para EAN III
  • 4 – Marco de Referência de EAN
  • 5 – Marco de Referência de EAN II
  • 6 – PNAE – Resolução N° 6 – 2020
  • 7 – PNAE – Resolução N° 6 – 2020 II
  • 8 – Resolução FNDE PNAE nº 20/2020
  • 9 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022
  • 10 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022 II
  • 11 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022 III
  • 12 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022 IV
  • 13 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022 VI
  • 14 – Caderno Programas de Micronutrientes, 2022 VII
  • 15 – Pró – Iodo e Beribéri
  • 16 – Pró – Iodo e Beribéri II
  • 17 – Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN
  • 18 – Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN II
  • 19 – Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN III
  • 20 – Política Nacional de SAN
  • 21 – Política Nacional de SAN II
  • 22 – Questões Comentadas para Concursos I
  • 23 – Questões Comentadas para Concursos II
  • 24 – Questões Comentadas para Concursos III
  • 25 – Questões Comentadas para Concursos IV
  • 26 – Questões Comentadas para Concursos V
  • 27 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos – 2019
  • 28 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) II
  • 29 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) III
  • 30 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) IV
  • 31 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) V
  • 32 – Guia Alimentar para População Brasileira
  • 33 – Guia Alimentar para População Brasileira II
  • 34 – Guia Alimentar para População Brasileira III
  • 35 – Guia Alimentar para População Brasileira IV
  • 36 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar
  • 37 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar II
  • 38 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar III
  • 39 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar VI
  • 40 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar IV
  • 41 – Portaria 3.390/13 – Política Nacional de Atenção Hospitalar V

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