Name: Prefeitura de Ouro Preto/MG - Nutricionista (Pós-Edital) Gran Cursos 2023
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Descrição

Veja o que o Sistema Gran de Ensino tem para oferecer (além do nosso empenho e compromisso com a sua aprovação): VIDEOAULAS AUTOSSUFICIENTES: 1. Aulas com abordagem dos tópicos previstos no edital, após minuciosa análise realizada pelo professor de cada matéria. 2. Conteúdo abordado de modo objetivo, com ênfase nos aspectos mais cobrados nas provas. 3. Aulas ministradas por professores especialistas, com larga experiência na atividade docente. 4. Qualidade técnica de gravação de altíssimo padrão (imagem e áudio) Mais Detalhes: 1. Curso baseado no edital 01/2022. 2. Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério dos professores. 3. Carga horária prevista: 444 videoaulas (aproximadamente). 4. O Curso não contemplará: Informática: Conversão de base. Aritmética computacional. Conhecimentos Gerais. Legislação: Atribuições do Profissional Nutricionista e competências do Nutricionista. Lei Orgânica da Saúde. Diretrizes e Bases da Educação.4.2 As referências bibliográficas não serão abordadas, ficando a critério do Docente a elaboração dos conteúdos.4.3 O curso não contemplará Redação discursiva.5. Serão ministradas somente as disciplinas/videoaulas relacionadas no informativo. Portanto, os demais conteúdos, mesmo constando no edital, não serão ministrados AULAS EM PDF AUTOSSUFICIENTES: 1. Conteúdo produzido por mestres especializados na leitura como recurso didático completo. 2. Material prático que facilita a aprendizagem de maneira acelerada. 3. Exercícios comentados. 4. Não será ministrado Aula Essencial 80/20 5. Não serão ministrados em PDF:Referências. Conhecimentos Gerais. Legislação: Organização atual da área de Vigilância em Saúde nas três esferas de gestão do SUS. A Programação de Ações em Vigilância em Saúde (PAVS).Conhecimentos Específicos.

Língua Portuguesa

Compreensão e interpretação de textos.
Gêneros e tipos de texto. Articulação textual: operadores sequenciais, expressões referenciais.

1 – Interpretação Textual
2 – Interpretação Textual II
3 – Reescritura de Textos
4 – Significação dos Vocábulos
5 – Recursos de Coesão Textual
6 – Recursos de Coesão Textual
7 – Emprego dos Pronomes Demonstrativos
8 – Emprego dos Pronomes Demonstrativos (Exercícios)
9 – Tipos e Gêneros Textuais
10 – Tipos de Discurso
11 – Dissertação Expositiva e Argumentativa
12 – Funções da Linguagem
13 – Figuras de Linguagem

Coesão e coerência textual. Identificação, definição, classificação, flexão e emprego das classes de palavras; formação de palavras.
Verbos: flexão, conjugação, vozes, correlação entre tempos e modos verbais.
Concordância verbal e nominal.
Regência verbal e nominal.
Crase.
Colocação pronominal. Estrutura da oração e do período: aspectos sintáticos e semânticos.
Acentuação gráfica. Ortografia.
Pontuação.
Variação linguística.

1 – Morfologia – Panorama das Classes de Palavras
2 – Morfologia – Substantivo e Artigo
3 – Morfologia – Adjetivo
4 – Morfologia – Numeral, Pronome e Advérbio
5 – Morfologia – Advérbio
6 – Morfologia – Advérbio e Pronome Indefinido
7 – Morfologia – Derivação Imprópria
8 – Morfologia – Preposição
9 – Morfologia – Preposição II
10 – Morfologia – Funções da Partícula A
11 – Morfologia – Conjunção
12 – Morfologia – Pronome Demonstrativo
13 – Morfologia – Pronome Demonstrativo II
14 – Morfologia – Formação de Palavras
15 – Morfologia – Formação de Palavras II
16 – Morfologia – Formação de Palavras III
17 – Introdução à Sintaxe
18 – Sujeito Simples
19 – Sujeito Simples – Partitivo e Percentual
20 – Sujeito Composto
21 – Sujeito Elíptico e Indeterminado
22 – Sujeito Oracional
23 – Sujeito Inexistente – Verbo Haver
24 – Sujeito Inexistente – Verbo Haver II
25 – Tipos de Sujeito – Revisão
26 – Transitividade Verbal
27 – Predicação Verbal – Transitividade
28 – Predicação Verbal – Transitividade II
29 – Predicação Verbal – Transitividade III
30 – Predicação Verbal – Transitividade IV
31 – Complemento Nominal e o Adjunto Adnominal
32 – Complemento Nominal e o Adjunto Adnominal II
33 – Complemento Nominal e o Adjunto Adnominal III
34 – Complemento Nominal e o Adjunto Adnominal – Exercícios
35 – Partícula SE
36 – Partícula SE II
37 – Partícula SE III
38 – Partícula SE IV
39 – Partícula SE V
40 – Partícula SE VI
41 – Partícula SE VII
42 – Partícula SE VIII
43 – Partícula SE IX
44 – Pontuação no Período Simples
45 – Pontuação no Período Simples II
46 – Pontuação no Período Simples III
47 – Pontuação no Período Simples IV
48 – Pontuação no Período Simples V
49 – Pontuação no Período Simples VI
50 – Pontuação no Período Simples VII
51 – Pontuação no Período Simples VIII
52 – Período Simples X Período Composto
53 – Período Composto por Subordinação
54 – Oração Subordinada Substantiva
55 – Oração Subordinada Substantiva II
56 – Oração Subordinada Substantiva – Exercícios
57 – Oração Subordinada Adjetiva
58 – Oração Subordinada Adjetiva – Exercícios
59 – Função Sintática do Pronome Relativo ‘QUE’
60 – Função Sintática do Pronome Relativo ‘QUE’ II
61 – Pronome Relativo ‘CUJO’
62 – Pronome Relativo ‘ONDE’
63 – Oração Subordinada Adverbial
64 – Oração Coordenada
65 – Período Composto – Reescrituras
66 – Período Composto – Reescrituras II
67 – Período Composto – Reescrituras III
68 – Paralelismo Sintático
69 – Paralelismo Sintático – Exercícios
70 – Concordância Verbal
71 – Concordância Verbal II
72 – Concordância Verbal III
73 – Concordância Verbal IV
74 – Concordância Verbal – Exercícios
75 – Concordância Nominal
76 – Concordância Nominal II
77 – Regência Verbal e Nominal
78 – Regência Verbal e Nominal II
79 – Crase
80 – Crase II
81 – Crase III
82 – Crase IV
83 – Crase V
84 – Crase VI
85 – Crase VII
86 – Crase – Paralelismo Sintático
87 – Crase – Paralelismo Sintático II
88 – Crase – Paralelismo Sintático III
89 – Revisão da Crase
90 – Colocação Pronominal
91 – Colocação Pronominal II
92 – Colocação Pronominal III
93 – Colocação Pronominal IV
94 – Colocação Pronominal – Revisão
95 – Tempos e Modos Verbais
96 – Tempos e Modos Verbais II
97 – Tempos e Modos Verbais III
98 – Tempos e Modos Verbais IV
99 – Tempos e Modos Verbais V
100 – Dicas de Conjugação Verbal
101 – Tempos Compostos
102 – Regularidades dos Verbos
103 – Verbos Abundantes e Defectivos
104 – Vozes Verbais
105 – Vozes Verbais II
106 – Fonética e Fonologia
107 – Fonética e Fonologia II (Dígrafos)
108 – Fonética e Fonologia III (Encontros)
109 – Fonética e Fonologia IV (Ditongo)
110 – Classificação das Palavras – Separação Silábica
111 – Conceitos Fonéticos
112 – Novo Acordo Ortográfico
113 – Novo Acordo Ortográfico – Uso do Hífen
114 – Acentuação Gráfica
115 – Uso dos Porquês e das Expressões Lexicais

Noções de Informática

Organização de computadores: Sistema de computação. Principais componentes. Memória principal. Memória cache. Processadores.

1 – Hardware
2 – Hardware II
3 – Hardware III
4 – Hardware IV
5 – Hardware V
6 – Hardware VI
7 – Hardware VII
8 – Hardware VIII
9 – Aulas – Resumo – Hardware
10 – Aulas – Resumo – Hardware II
11 – Aulas – Resumo – Hardware – Exercícios

Sistemas operacionais: conhecimentos do ambiente Windows 10: Configurações básicas do Sistema Operacional (painel de controle); Organização de pastas e arquivos; Operações de manipulação de pastas e arquivos (criar, copiar, mover, excluir e renomear).

1 – Windows 10
2 – Windows 10 – II
3 – Windows 10 – III
4 – Windows 10 – IV
5 – Windows 10 – V
6 – Windows 10 – VI
7 – Windows 10 – VII
8 – Aula resumo – Windows 10 – Teoria
9 – Aula resumo – Windows 10 – Exercícios

Editor de texto Microsoft Word 2010: Criação, edição, formatação e impressão; Criação e manipulação de tabelas; Inserção e formatação de gráficos e figuras; Geração de mala direta.

1 – Word 2010 – Conceitos Iniciais – Guias
2 – Word 2010 – Ferramentas – Exercícios
3 – Word 2010 – Ferramentas – Exercícios II
4 – Word 2010 – Ferramentas – Exercícios III
5 – Word 2010 – Ferramentas – Exercícios IV
6 – Word 2010 – Ferramentas – Exercícios V
7 – Word 2010 – Teclas de Atalhos Ferramentas – Exercícios
8 – Aula resumo – Word 2010 – Teoria
9 – Aula resumo – Word 2010 – Exercícios

Planilha eletrônica Microsoft Excel 2010: Criação, edição, formatação e impressão; Utilização de fórmulas; Geração de gráficos; Classificação e organização de dados. Conhecimentos de Internet: Noções básicas; Correio Eletrônico (receber e enviar mensagens; anexos; catálogos de endereço; organização das mensagens). Noções de rede de computadores: conceitos e serviços relacionados à Internet, tecnologias e protocolos da internet, ferramentas, aplicativos e procedimentos associados à internet/intranet.

1 – Excel 2010 – Conceitos Iniciais – Apresentação das Guias (Demo 2021)
2 – Excel 2010 – Ferramentais de Formatação – Filtros – Exercícios
3 – Excel 2010 – Ferramentas, Formatação Condicional, Gráficos
4 – Excel 2010 – Ferramentas, Operadores, Tabela de Prioridades das Fórmulas
5 – Excel 2010 – Auditoria de Fórmula, Funções Soma, Média, Mediana, Concatenar
6 – Excel 2010 – Funções – Menor, Maior, Máximo, Mínimo, Datadif, Continum, SE
7 – Excel 2010 – Exercícios SE, Funções – Esquerda, Procv, Proch, Proc
8 – Excel 2010 – Exercícios Proc, Funções, Somase, Cont.se – Erros do Excel
9 – Excel 2010 – Alça de Preenchimento
10 – Excel 2010 – Funções Aninhadas – Exercícios
11 – Excel 2010 – Referências – Relativas Mistas e Absolutas – Exercícios
12 – Excel 2010 – Referência Externa (3D), Transpor e Exercícios
13 – Aula – resumo – Excel 2010 – Teoria
14 – Aula – resumo – Excel 2010 – Teoria II
15 – Aula – resumo – Excel 2010 – Exercícios

Conhecimentos de Internet: Noções básicas; Correio Eletrônico (receber e enviar mensagens; anexos; catálogos de endereço; organização das mensagens). Noções de rede de computadores: conceitos e serviços relacionados à Internet, tecnologias e protocolos da internet, ferramentas, aplicativos e procedimentos associados à internet/intranet.

1 – Redes – Internet – Intranet
2 – Redes – Internet – Intranet II
3 – Redes – Internet – Intranet III
4 – Redes – Internet – Intranet IV
5 – Redes – Internet – Intranet V
6 – Redes – Internet – Intranet VI
7 – Redes – Internet – Intranet VII
8 – Redes – Internet – Intranet VIII
9 – Redes – Internet – Intranet IX
10 – Redes – Internet – Intranet X
11 – Aula Resumo – Redes – Internet – Intranet
12 – Aula Resumo – Redes – Internet – Intranet II
13 – Aula Resumo – Redes – Internet – Intranet – Exercícios
14 – Navegador – Internet Explorer – Introdução – Menus
15 – Navegador – Internet Explorer – Ferramentas
16 – Navegador – Microsoft Edge
17 – Navegador – Microsoft Edge
18 – Navegador Microsoft Edge – Ferramentas – Exercícios II
19 – Navegadores – Google Chrome
20 – Navegadores – Google Chrome II
21 – Mozilla Firefox
22 – Mozilla Firefox II
23 – Mozilla Firefox III
24 – Gmail

Conceitos de segurança da informação: Noções básicas. Riscos. Golpes. Ataques. Códigos maliciosos. Spam. Mecanismos de segurança. Contas e senhas. Uso seguro da internet. Segurança em computadores, redes e dispositivos móveis. E ainda todos os conteúdos tratados nas referências definidas nesse programa.

1 – Segurança da Informação
2 – Segurança da Informação II
3 – Segurança da Informação III
4 – Segurança da Informação IV
5 – Segurança da Informação V
6 – Segurança da Informação VI
7 – Segurança da Informação VII
8 – Segurança da Informação VIII
9 – Aula Resumo – Segurança da Informação
10 – Aula Resumo – Segurança da Informação II
11 – Aula Resumo – Segurança da Informação – Exercícios

Raciocínio Lógico

Noções básicas da lógica matemática: proposições, conectivos, equivalência e implicação lógica, argumentos válidos, problemas com tabelas e argumentação. Linguagem dos conjuntos: Notação e representação de conjuntos; Elementos de um conjunto e relação de pertinência; Igualdade de conjuntos; Relação de inclusão; Subconjuntos; Conjunto unitário; Conjunto vazio; Conjuntos das partes; Formas e representações de conjuntos; Conjunto finito e infinito; Conjunto universo; Operações com conjuntos; União. Operações de adição, subtração, multiplicação, divisão, potenciação e radiciação. Números decimais. Valor absoluto. Propriedades no conjunto dos números naturais. Decomposição de um número natural em fatores primos. Múltiplos e divisores, máximo divisor comum e mínimo múltiplo comum de dois números naturais. Verdades e Mentiras: resolução de problemas. Sequências (com números, com figuras, de palavras). Análise combinatória e probabilidade. Problemas envolvendo raciocínio lógico. E ainda todos os conteúdos tratados nas referências definidas nesse programa.

1 – Lógica Sentencial – Sentenças Abertas, Fechadas e Proposições
2 – Lógica Sentencial – Sentenças Abertas, Fechadas e Proposições II
3 – Linguagem Formal – Sentenças, Proposições Simples e Compostas e Linguagem Natural
4 – Linguagem Formal – Sentenças, Proposições Simples e Compostas e Linguagem Natural II
5 – Linguagem Formal – Sentenças, Proposições Simples e Compostas e Linguagem Natural III
6 – Linguagem Formal – Sentenças, Proposições Simples e Compostas e Linguagem Natural IV
7 – Linguagem Proposicional – Tabelas Verdade
8 – Linguagem Proposicional – Tabelas Verdade II
9 – Linguagem Proposicional – Tabelas Verdade III
10 – Linguagem Proposicional – Tabelas Verdade IV
11 – Tautologia , Contigência e Contradição.
12 – Tautologia , Contigência e Contradição II
13 – Tautologia, Contingência e Contradição III
14 – Negação de Proposições Compostas
15 – Negação de Proposições Compostas II
16 – Negação de Proposições Compostas III
17 – Negação de Proposições Compostas IV
18 – Proposição Logicamente Equivalentes
19 – Proposição Logicamente Equivalentes II
20 – Proposição Logicamente Equivalentes III
21 – Proposição Logicamente Equivalentes IV
22 – Proposição Logicamente Equivalentes V
23 – Inferências Lógicas
24 – Inferências Lógicas II
25 – Inferências Lógicas III
26 – Inferências Lógicas IV
27 – Inferências Lógicas V
28 – Lógica de Argumentação
29 – Lógica de Argumentação II
30 – Lógica de Argumentação III
31 – Lógica de Argumentação IV
32 – Lógica de Argumentação V
33 – Lógica de Argumentação VI
34 – Lógica de Argumentação – Dilemas Construtivo e Destrutivo
35 – Diagramas Lógicos – Proposições Categóricas
36 – Diagramas Lógicos – Proposições Categóricas II
37 – Diagramas Lógicos – Proposições Categóricas III
38 – Diagramas Lógicos – Proposições Categóricas IV
39 – Diagramas Lógicos
40 – Diagramas Lógicos
41 – Diagramas Lógicos
42 – Diagramas Lógicos – Inferências e Argumentações Lógicas
43 – Diagramas Lógicos – Inferências e Argumentações Lógicas II
44 – Diagramas Lógicos – Inferências e Argumentações Lógicas III
45 – Princípio da Casa dos Pombos – Método da Pior Hipótese
46 – Princípio da Casa dos Pombos – Método da Pior Hipótese II
47 – Princípio da Casa dos Pombos – Método da Pior Hipótese III
48 – Questões de Verdades e Mentiras
49 – Questões de Verdades e Mentiras II
50 – Questões de Verdades e Mentiras III
51 – Questões de Verdades e Mentiras IV
52 – Questões de Verdades e Mentiras V
53 – Questões de Sequências Lógicas
54 – Questões de Sequências Lógicas II
55 – Questões de Sequências Lógicas III
56 – Questões com Datas – Calendários
57 – Questões com Datas II
58 – Questões com Datas III
59 – Relações Arbitrárias – Correlacionamento e Associação
60 – Relações Arbitrárias – Correlacionamento e Associação II
61 – Relações Arbitrárias – Correlacionamento e Associação III
62 – Relações Arbitrárias – Correlacionamento e Associação IV
63 – Análise Combinatória
64 – Análise Combinatória II
65 – Análise Combinatória III
66 – Análise Combinatória IV
67 – Análise Combinatória V
68 – Análise Combinatória VI
69 – Análise Combinatória VII
70 – Análise Combinatória VIII
71 – Análise Combinatória IX
72 – Análise Combinatória X
73 – Análise Combinatória XI
74 – Análise Combinatória XII
75 – Análise Combinatória XIII
76 – Probabilidade
77 – Probabilidade II
78 – Probabilidade III
79 – Probabilidade IV
80 – Probabilidade V
81 – Probabilidade VI
82 – Probabilidade VII
83 – Probabilidade VIII
84 – Probabilidade IX
85 – Probabilidade X
86 – Conjunto dos Números Naturais
87 – Conjunto dos Números Naturais II
88 – Potenciação e Radiciação
89 – Potenciação e Radiciação II
90 – Potenciação e Radiciação III
91 – Potenciação e Radiciação IV
92 – Múltiplos e Divisores – MMC & MDC
93 – Múltiplos e Divisores – MMC & MDC II
94 – Múltiplos e Divisores – MMC & MDC III
95 – Múltiplos e Divisores – MMC & MDC IV
96 – Operações com Conjuntos
97 – Operações com Conjuntos II
98 – Operações com Conjuntos III
99 – Operações com Conjuntos IV
100 – Operações com Conjuntos V
101 – Operações com Conjuntos VI
102 – Operações com Conjuntos VII
103 – Operações Fundamentais
104 – Operações Fundamentais II

Legislação

Promoção da Alimentação Saudável nas escolas de educação infantil fundamental e de nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional. Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com vistas a assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) inclusive na recuperação de doenças carenciais, na assistência ambulatorial aos pacientes nas unidades de saúde e a grupos educativos.

1 – Portaria Interministerial Nº 1010/2006
2 – Portaria Interministerial Nº 1010/2006 II
3 – Política Nacional de SAN
4 – Política Nacional de SAN II
5 – PNSF e Nutrisus
6 – PNSF e Nutrisus II
7 – PNSF e Nutrisus III
8 – PNSVA
9 – PNSVA II
10 – Pró – Iodo e Beribéri
11 – Pró – Iodo e Beribéri II
12 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos – 2019
13 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) II
14 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) III
15 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) IV
16 – Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) V
17 – Guia Alimentar para População Brasileira
18 – Guia Alimentar para População Brasileira II
19 – Guia Alimentar para População Brasileira III
20 – Guia Alimentar para População Brasileira IV

Conhecimentos Específicos

Ingestão, digestão, absorção, excreção, metabolismo e fontes alimentares dos nutrientes.

1 – Nutrição Básica
2 – Nutrição Básica II
3 – Nutrição Básica III
4 – Nutrição Básica IV
5 – Nutrição Básica V
6 – Nutrição Básica VI
7 – Água e Eletrólitos
8 – Água e Eletrólitos II
9 – Água e Eletrólitos III
10 – Fibras
11 – Fibras II
12 – Fibras III
13 – Fibras IV
14 – Fibras e Vitaminas Lipossolúveis
15 – Vitaminas Hidrossolúveis
16 – Resolução de Questões
17 – Resolução de Questões II

Triagem e avaliação nutricional. Indicadores antropométricos, dietéticos e laboratoriais nas diferentes faixas etárias.

1 – Avaliação Nutricional
2 – Avaliação Nutricional II
3 – Avaliação Nutricional III
4 – Avaliação Nutricional IV
5 – Avaliação Nutricional V
6 – Avaliação Nutricional VI
7 – Avaliação Nutricional VII
8 – Avaliação Nutricional VIII
9 – Triagem Nutricional
10 – Triagem Nutricional II
11 – Triagem Nutricional III
12 – Triagem Nutricional IV
13 – Triagem Nutricional V
14 – Interpretação de Exames Laboratoriais
15 – Interpretação de Exames Laboratoriais II
16 – Interpretação de Exames Laboratoriais III

Necessidades e recomendações de nutrientes e energia nas diferentes faixas etárias.

1 – Recomendação das Necessidades Nutricionais
2 – Recomendação das Necessidades Nutricionais II

Dietas enterais. Terapia nutricional nas diversas patologias. Tipos de dietas e classificação de acordo com a consistência.

1 – Nutrição Enteral – Legislação
2 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas
3 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas II
4 – Nutrição Enteral – Complicações e Exercícios
5 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral
6 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral II
7 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral III
8 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral IV
9 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral V
10 – Doença Renal Crônica
11 – Doença Renal Crônica II
12 – Doença Renal Crônica – Exercícios
13 – Diabetes Mellitus – Teoria
14 – Diabetes Mellitus – Complicações Agudas e Exercícios
15 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade
16 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade e Diabetes
17 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Diabetes, Dislipidemias e Hipertensão
18 – Obesidade, SM e Dislipidemias
19 – Doenças do Trato Digestório
20 – Doenças do Trato Digestório II
21 – Doenças do Trato Digestório III
22 – Doenças do Trato Digestório IV
23 – Questões Hipertensão e Insuficiência Cardíaca
24 – Resolução de Questões – Insuficiência Cardíaca, Introdução a Câncer
25 – Alimentação e Câncer
26 – Estado Nutricional e Recomendações em Câncer
27 – Resolução de Questões Sobre Câncer
28 – Hipertensão Arterial
29 – Hipertensão Arterial II
30 – Doenças Hepáticas
31 – Doenças Hepáticas II
32 – Doenças Hepáticas III
33 – Doenças Hepáticas IV
34 – Doenças Hepáticas V

Alimentos: Composição, classificação, seleção, conservação, higienização e armazenamento. Técnicas de pré-preparo, preparo e cocção.

1 – Técnica Dietética
2 – Técnica Dietética II
3 – Técnica Dietética III
4 – Técnica Dietética IV
5 – Técnica Dietética V
6 – Métodos de Conservação dos Alimentos
7 – Métodos de Conservação dos Alimentos II
8 – Questões Comentadas para Concursos I
9 – Questões Comentadas para Concursos II
10 – Questões Comentadas para Concursos III
11 – Questões Comentadas para Concursos IV

Planejamento, elaboração, custo e avaliação de cardápios. Ficha técnica. Fator de correção e índice de conversão dos alimentos. Distribuição das refeições, recebimento dos gêneros alimentícios, estocagem de alimentos e combate a insetos e roedores.

1 – Área de Produção
2 – Área de Produção II
3 – Área de Produção III
4 – Área de Produção IV
5 – Planejamento de Cardápios
6 – Planejamento de Cardápios II
7 – Planejamento de Cardápios III
8 – APPCC
9 – APPCC II
10 – APPCC III
11 – Questões Comentadas para Concursos
12 – Questões Comentadas para Concursos II
13 – Questões Comentadas para Concursos III
14 – Questões Comentadas para Concursos IV
15 – Recursos Humanos em UAN
16 – Recursos Humanos em UAN II
17 – Recursos Humanos em UAN III
18 – Indicadores Culinários e FTP
19 – Indicadores Culinários e FTP II
20 – Indicadores Culinários e FTP – Questões
21 – Indicadores Culinários e FTP – Questões II
22 – Indicadores Culinários e FTP – Questões III
23 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação
24 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação II
25 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação III
26 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação IV
27 – RDC n° 275/2002
28 – RDC n° 275/2002 II